Head Store - Kitchen Crew

Bergabunglah dengan tim kami di Ayam Goreng Pratunam di Yogyakarta untuk menjadi Head Store - Kitchen Crew. Di sini, Anda akan bertanggung jawab langsung atas operasional dapur kami yang penuh tantangan, memimpin tim Anda untuk menghadirkan hidangan berkualitas tinggi kepada pelanggan kami. Dengan pengalaman lebih dari 1 tahun dalam memimpin dan mengelola tim, serta pengalaman sebagai Supervisor/Head Store/Store Manager minimal 1–2 tahun di industri makanan, Anda akan membawa visi dan keterampilan manajemen Anda untuk meningkatkan standar operasional dapur kami.

Ayam Goreng Pratunam adalah merek lokal yang dikenal dengan cita rasa autentik dan pelayanan yang hangat. Kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan kepada setiap pelanggan. Sebagai Head Store - Kitchen Crew, Anda akan bekerja erat dengan manajer dapur dan tim lainnya untuk memastikan dapur kami berjalan dengan lancar dan efisien. Anda akan menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS, sistem inventarisasi, dan perangkat lunak manajemen stok untuk mengoptimalkan operasional dapur.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim dapur dengan efektif, memastikan semua anggota tim bekerja dengan baik dan mencapai target produksi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan standar operasional dapur yang terbaik untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas hidangan.
• Memantau kualitas hidangan secara konsisten dan memastikan hidangan disajikan dengan tepat waktu.
• Mengelola inventaris dapur dan memastikan stok bahan-bahan segar dan diperlukan tersedia dengan tepat waktu.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan dan mengurangi limbah untuk menghemat biaya operasional.
• Melaporkan langsung kepada manajer dapur dan memastikan semua operasional dapur berjalan sesuai dengan standar kualitas dan keselamatan makanan.
• Mengikuti dan memastikan semua peraturan dan prosedur keselamatan makanan yang berlaku.
• Membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan mengenai operasional dapur dan kinerja tim.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 1 tahun dalam memimpin dan mengelola tim.
• Pengalaman sebagai Supervisor/Head Store/Store Manager minimal 1–2 tahun di industri makanan.
• Pendidikan minimal SMA atau setara, dengan sertifikasi dalam bidang manajemen dapur atau sertifikasi keselamatan makanan akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim dengan baik.
• Pengalaman dalam menggunakan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS, sistem inventarisasi, dan perangkat lunak manajemen stok.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan multitasking yang baik dan dapat bekerja secara mandiri.
• Memiliki kemampuan analitis yang baik untuk membuat keputusan yang tepat dalam situasi yang kompleks.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait